甲殼胺的降解特性與薄片粘合劑

--2000年8月薛興成先生發表于《煙草科技》雜志

 1 甲殼素與甲殼胺

     甲殼素又稱甲殼質、幾丁質、殼蛋白、明角質?；瘜W名稱為(1，4)-2-乙酰氨基-2-脫氧-β-D-葡聚糖，是N-乙?；鵇－葡胺糖通過 β-(1.4)甙糖鍵聯接的直鏈狀多糖，分子量幾十萬至幾百萬。當甲殼素脫除乙?；蠹礊榧讱ぐ?，又稱之為殼聚糖、可溶性甲殼質，其化學名稱為(1.4)-2-氨基-2-脫氧-β-D-葡聚糖。

     煙草行業將用作薄片粘合劑原料的甲殼胺習慣上稱之為甲殼素，但兩者的分子結構、化學性質。用途均有明顯的區別。

1.1 結構上的區別

     從下面的結構式中可明顯地看出甲殼素與甲殼胺的區別，正因為這一區別，才賦與了甲殼胺比甲殼素具有更廣泛的應用價值。

                            甲殼素結構圖                                                                    甲殼胺結構圖

1.2 化學特性上的區別

     甲殼素不溶于水及其它絕大多數溶劑，僅在高溫條件下可溶于鹽酸、硫酸等強酸而生成相應的鹽類，使它的應用受到很大的限制。

     甲殼胺是甲殼素經過脫乙?；幚淼难苌?，它不溶于水和一般的有機溶劑，但能溶于大部分有機酸的水溶液而形成一種玻璃狀的膠狀物，并能發生諸如水解、烷基化、氧化、還原、鏊合、絮凝、吸附等多種化學反應，這些特性使甲殼胺在許多領域得到了廣泛應用。